生クリームを使わずに作る!美味しいカルボナーラの作り方♪

   

カルボナーラといえば、生クリームを使用したレシピがよく知られているのではないでしょうか。実は生クリームを使わなくても美味しく作ることができるんです!ぜひこちらの記事を参考に試してみてください♪

濃厚な味わいが楽しめるカルボナーラ♪

カルボナーラといえばパスタにチーズの味わいが濃厚に絡みつき、具材はベーコン、ブラックペッパーが最後に振りかけられた、クリーミーな味わいが楽しめるパスタ。

中には半熟の温泉卵をのせているものもあったり、女子にも男子にも人気のパスタと言えるのではないでしょうか。

そんなカルボナーラですが、生クリームを使用したレシピが広く知られているかと思います。しかし、生クリームを使わずとも美味しく作ることができるんです。
特に濃厚すぎる味付けが苦手な人にはオススメのレシピです。

生クリームいらず♪カルボナーラの作り方

出典:youtu.be

まずはボールに卵2個と卵黄のみを1個入れます。

出典:youtu.be

1/2カップのパルメザンチーズとコショウをひとつまみ程入れ、混ぜ合わせます。

出典:youtu.be

塩を加え、パスタを茹でていきます。

出典:youtu.be

パスタを茹でている間にベーコンをカリッとなるまで炒めていきます。

出典:youtu.be

冷まして、余分な油は取り除いておきましょう。

出典:youtu.be

パスタが茹で上がったら、茹で汁を1/2ほど残しておきます。

出典:youtu.be

ベーコンを炒めたフライパンにパスタを移して中火で混ぜ合わせます。

出典:youtu.be

まんべんなく混ざったら火を止め、1〜2分ほど冷まします。

出典:youtu.be

冷ましたパスタに、最初に混ぜ合わせておいた卵をくわえます。

出典:youtu.be

卵をパスタ全体に絡むように混ぜ合わせます。

出典:youtu.be

ソースが濃いようであれば、取っておいたパスタの茹で汁を加えましょう。

出典:youtu.be

お皿に盛り付け、最後にパルメザンチーズとコショウをかければ完成です!

動画でチェック

出典:youtube.com

生クリームを使っていない分、こってりしすぎず味を楽しむことができます。今晩のおかずに、ぜひ試してみてはいかがですか?

カルボナーラって時々無性に食べたくなる時があります。お店によっては濃すぎる味付けで胃もたれすることもあるので、そんな時は自分でお好みの味付けで作っちゃいましょう。

 - 料理

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